其中大部分人都不喜欢吃这种食物，他们认为这种蔬菜不好吃，简直是让每个人都吃不下去。还有人认为这种蔬菜简直是世界上最难吃的蔬菜，就连香菜都比不上这种蔬菜难吃。
这种蔬菜南方人特别喜欢吃的，尤其是南方云南那边的人，都很喜欢这种食材，基本上每一顿都要吃这种蔬菜。尤其是那里的一道特色小吃炸土豆，基本上都是要放折耳根的。
折耳根，也叫做鱼腥草。听说唐代苏颂曾经说过这种蔬菜需要的的生长条件。折耳根生长在湿润的地方，尤其是有河流的地方，还比如说是山谷里阴凉的地方。叶子非常肥大，根茎是紫色的。江左的人都很喜欢吃这种食物，叶子像是鱼腥味一样，所以大家都称这种蔬菜叫“鱼腥草”。